堅持目標導向 強化數智賦能 奮力推進基層治理現代化

36、推薦一家牛肉麵館:在燕南路上的隴味坊(銅羅灣直下去)

想要去加藤吃飯必先攀登上一條長長的樓梯才能抵達他們的店，打開門是一處玄關，進來後是狹長的吧台和一些散座，後麵的則是類似小包廂的卡座。裝修風格比較明亮，是在傳統日料店的風格上添加了些許現代裝飾的元素。前菜是雞腿菇，切成了小片拌以蔥花和高湯，入口柔軟而又爽口，雞腿菇充分吸收了高湯的鮮味又結合了自身鮮美的味道，每咬一口都有湯汁流出，小蔥的加入則為整體提升了香氣，是不錯的小菜。

等待的時候便向服務員詢問她們的鰻魚是否現烤的？是直接烤還是先蒸後烤呢？服務員小妹便一溜的跑回廚房幫我去問，最後得到的答複是現烤的，采用的是先蒸後烤的方式。然後等了大概30分鍾，鰻魚飯君就來到我麵前了。放四季豆的做法估計是和他們的店名“加藤四季酒膳”有關？不然實在想不到在鰻魚飯上放四季豆的原因。鰻魚整體的顏色較深，估計是醬汁導致的，而且可以明顯的看到鰻魚被烤的呈彎曲的狀態，這是烤的時候竹簽沒有穿插在恰當的位置造成的，這個從外表上扣了一點分。吃起來感覺鰻魚皮下的脂肪的膠質感較重，鰻魚皮烤的香脆，醬汁味偏鹹，味道略重，鰻魚肉質緊實，很有嚼勁，咀嚼的時候魚脂的味道轉換成了膠質的口感，每一寸肉質都滲透了醬汁的味道。

米飯口感達標，入口比較鬆軟，每顆米粒都有獨立的感覺，嚼起來有清香，拌著鰻魚吃能很好地融合鰻魚的香味，形成豐富的口感。總的來說，加藤的鰻魚飯還算不錯（除了四季豆這麽奇葩的存在），不過烤製的時候略有瑕疵，但不太影響。其實這是因為鰻魚飯第二次來加藤了，第一次來了被告知沒有鰻魚飯了，轉而試了一下手握壽司和燒物。握壽司因為吃隻了三件，還不是很有把握，不過從魚肉的口感和米飯的處理來說還是值得一試的，而燒物點了牛舌讓我小小的驚豔了一下，火候處理的不錯，咬下去還能感受到牛舌內部肉質的細嫩，表麵的海鹽讓牛舌的味道恰到好處，還帶了些清新的口感。

在南山的朋友有空可以來試試，性價比還是不錯的。

價格：單點鰻魚飯80元薄薄的牛肉烤完之後像X野家牛肉飯的感覺~不是厚厚的哦，但浸過湯汁吃起來非常特別~不過吃不了辣的小夥伴慎點，他家的底料真的還蠻辣的~

人均：78元地址：西直門外大街1號凱德MALL5樓

原始泥爐烤肉貨真價實的泥爐子，最大的好處就是沒有油煙~調味牛排是小編的最愛，醃製的夠味兒，七分熟的時候最好吃。